紅酒開紅酒是一種優(yōu)雅且有必然技巧的舉措。普通應(yīng)先將酒讓客人觀看,并說出酒的產(chǎn)地和年份,展現(xiàn)面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。最好用的開瓶東西是一把仆人之刀、氣壓開瓶器及電動開瓶器。開瓶時先用割紙器從瓶口外凸處將封口割開,除去上端局部。接著瞄準(zhǔn)中間將螺旋錐漸漸擰入軟木塞,然后扣緊瓶口,進而平穩(wěn)地將把手慢慢拉起,將軟木塞拉出;當(dāng)木塞快離開瓶口時,應(yīng)將瓶塞悄悄拉出,如許就不會宣布大的響聲——整個開瓶進程中都應(yīng)盡量堅持恬靜。開瓶掏出軟木塞,讓客人看看軟木塞能否濕潤,若濕潤則證實該瓶酒采用了較為合理的保管方法,不然,該瓶酒很能夠會因保管欠妥而蛻變。客人還可以聞聞軟木塞有無異味,或進行試喝,以進一步確認酒的質(zhì)量。在確定無誤后,才可以正式倒酒。
當(dāng)前市情上最好用的紅酒開瓶器分有三種:一種是傳統(tǒng)的仆人之刀,然后是新呈現(xiàn)的高科技全主動產(chǎn)物:氣壓開瓶器和電動開瓶器。
運用仆人之刀,抓住小竅門,就可以有技巧地拔出軟木塞。根本準(zhǔn)則為,在扭轉(zhuǎn)開瓶器時要使其底部與瓶口密合,并堅持垂直的角度向下轉(zhuǎn),才不易使木塞斷裂。開瓶時若不小心使木塞斷裂或滑入瓶頸中,可將酒瓶傾斜,將螺旋鉆以對角線偏向刺進木塞,再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。
運用氣壓開瓶器或許電動開瓶器開紅酒的難度就小良多:氣壓開瓶器操作辦法如下:
1、將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)變,割開箔紙;
2、將開瓶器針頭從軟木塞中心刺進酒瓶,用塑膠維護套護住瓶口;
3、上下運動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出(凡間每瓶酒4-7次即可翻開);
4、應(yīng)用維護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。
電動開瓶器的操作辦法如下:按住電動開瓶器“激活鈕”下方至扭轉(zhuǎn)舉措聲響中止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。
此外,開氣泡酒根本上不需運用開瓶器,只需用手和些許技巧即可。但要留意的是,氣泡酒瓶內(nèi)因接受高壓,開瓶時勿將瓶口對著任何人及易碎物。
作為浙江杰牌廚具日用品有限公司董事長:吳偉建,他從22歲出國留學(xué)開始,就有個喝紅酒的習(xí)慣。也想自己有朝一日 自己能夠創(chuàng)業(yè)。他覺得紅酒開瓶器在國內(nèi)外是有市場的。
浙江杰牌廚具用品有限公司是一家專業(yè)制造生產(chǎn):紅酒開瓶器、紅酒包裝盒、紅酒酒具套裝、醒酒器、紅酒禮盒套裝、紅酒盒、開瓶器套裝的生產(chǎn)廠家。郵箱:manager@corkscrew.cn,電話: 0086-579-8763 2561